Amo comer solito, es de mis momentos favoritos, sin embargo, durante mi última visita a un nuevo spot pensé que si aquel lugar que conoces es uno al cual quisieras volver para compartirlo con alguien especial, es que encontrarse un gran lugar.
Ello sucedió al visitar Universal de Hamburguesas, en Pedregal, Lomas de Chapultepec. Un lugar que aun estando inmerso en una de las zonas más exclusivas de la capital mexicana, deja de lado toda pretención para conquistarte con su sabor.
No obstante, lo que llamo mi atención fue que el lugar estaba lleno a poco tiempo de haber abierto sus puertas y lo mejor de todo es que al dar un paso al interior, se sentía un gran ambiente y comunidad. Universal de Hamburguesas es ese lugar al cual vi llegar a un señor que invitíó a comer a su madre, así como vi llegar a grupos de hombres y mujeres más jóvenes que decidieron pasar allí su tarde de verano, vi también a amigos que se dieron un break del trabjo… Pero por sobre todas las cosas, vi a un grupo de personas que brindan el mejor servicio en este nuevo spot.
Sentado frente a una cocina abierta desde donde puedes ver al equipo prepararlo todo, La arquitectura y diseño influenciado por un estilo industrial con cientos de detalles y un juego perfecto de luces que combinan la natural, la indirecta y un par más, le dan el toque ideal a este lugar.
Uno de mis detalles favorito fue que todo servilletero tiene impresa la leyenda: Mancharse de salsa es universal. Y sí, me encantó porque tal detalle confirma que allí no importa la etiqueta ni los protocolos, en Universal de Hamburguesas lo que realmente importa es disfrutar del momento y de grandes alimentos.
Llegué sin realmente conocer el menú y me dejé guiar por las recomendaciones de la gente del lugar. Para el plato principal: la hamburguesa, elegí la On Fire, con mayo buffalo, doble queso Pepper Jack, cebolla crispy, jalapeños empanizados y miel mostaza, obvio, coronada por una carne jugosa y con la cocción perfecta. Pero el menú de hamburguesas también se enriquece con propuestas como la BBQ, la Mil Islas, la OKLA y otras tantas que se preparan con smash, pollo o vegetales, además de contar con un par de opciones a la parrilla.
Entre los sides, la realidad es que desde las clásicas papas a la francesa son un gran acompañante, sin embargo puedes apostar por más sabor con las Papas con todo que tienen tocino y salsa de queso o las Con Todo Picantes con todo lo antes mencionado, jalapeño encurtido y mayo chipotle.
Asimismo, un must que sí o sí debes probar son los Pepinillos fritos, que curiosamente, es de los pocos lugares en México que los preparan, y de postre, el cual no es negociable, es un sí rotundo: un Sundae de Pistache, que obvio hay otras opciones como galleta y nocciola, pero el de Pistache es, sin duda alguna, un imperdible.
Universal de Hamburguesas se ubica en la calle Pedregal 29-A en Lomas de Chapultepec, CDMX.
Deja un comentario