Aeroméxico suma a bordo el té verde coreano de Hadong, cuna del té en Corea. Te contamos cómo es su sabor, cuáles son sus beneficios y en qué vuelos podrás disfrutarlo.
Hay pocas pausas tan reconfortantes como una buena taza de té verde coreano. Su color verde pálido anticipa lo que viene: un aroma dulce y herbal, notas sutiles que recuerdan al ajonjolí y al arroz tostado, y un sabor suave y equilibrado que no amarga, sino que deja un final delicado. Es una bebida que invita a bajar el ritmo y que, además, tiene fama de cuidar el cuerpo… sin duda es la bebida ideal para un viaje largo. Ahora, esa experiencia también se vive a miles de metros de altura.
A partir del 15 de noviembre, Aeroméxico servirá té verde de Hadong en ambas cabinas de los vuelos entre la Ciudad de México y Corea del Sur. La aerolínea lo presentó con una degustación especial que reunió a representantes de ambos países, entre ellos el embajador de Corea en México, Jooil Lee, y el alcalde de Hadong, Hyunsu Kim, para celebrar un encuentro entre Corea y México a través de la tradición del té.
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Hadong, la cuna del té verde coreano
Ubicada en Corea del Sur, Hadong es reconocida como el lugar donde comenzó el cultivo del té verde en el país hace 1,200 años. Sus plantíos crecen de forma natural en las laderas de Jirisan, la montaña más alta de la Corea continental, en un entorno de niebla, ríos y tierra fértil que, junto con la bruma del río Seomjin, le da al té un sabor puro y delicado.
Esa herencia no es solo local: el sistema de cultivo del té silvestre de Hadong fue designado por la FAO como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (GIAHS), un reconocimiento a una cultura del té que las comunidades de la región han transmitido durante siglos.
Así es el té verde de Hadong que se sirve en las alturas
El té se elabora con hojas seleccionadas de la planta Camellia sinensis. De corte fino, llegará a bordo en bolsitas piramidales biodegradables, en una versión un poco más intensa que la tradicional para que conserve su carácter en la cabina, donde la presurización cambia la manera en que percibimos los sabores.
La alianza se hizo posible gracias a Matcha México, que trabajó junto con la provincia de Hadong para acercar esta tradición a los viajeros de América que conectan hacia Asia.
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El ritual de la mejor taza de té verde coreano
Durante la degustación, Jeongmin Seo, director del productor Younwoo Jeda y maestro del té, explicó la historia del té de Hadong y su proceso de elaboración, y preparó tres infusiones sucesivas del mismo té con utensilios tradicionales coreanos: la tetera dagwan, la jarra para enfriar el agua sugu y las tazas chatjan. La clave para disfrutarlo está en la temperatura del agua, de entre 60 y 80 °C, y en una infusión que no pase de dos minutos. Así el té conserva su dulzor y su suavidad, sin notas amargas.
Como anteriormente te habíamos contado, la experiencia coreana a bordo ya incluía un menú diseñado por la chef Minae Seo. Con el té de Hadong, el viaje suma una tradición milenaria que se disfruta, literalmente, en las alturas.
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