Si estás buscando las mejores panaderías en Madrid, la ciudad tiene cada vez más opciones donde todo está cuidado, el pan bien hecho y vas a querer regresar. Estas son algunas de las que más nos han gustado para disfrutar de un buen café, algo dulce o para empezar bien el día.
ACID Bakehouse
De los lugares que entienden el pan como algo serio. Trabajan con fermentaciones largas, mucho detalle y se nota en cada pieza. El lugar es muy aesthetic, los cafés son buenos, pero el pan siempre va a ser el protagonista. Además, el espacio acompaña, es sencillo, bien pensado y sin pretensión.
Manolo Bakes
Más masivo, pero igual de bueno. Sus manolitos ya son un clásico en Madrid, pequeños, ducles y muy fáciles de comer. Perfecto para cuando quieres algo rápido que sabes que no falla, con café y algo dulce.
ALFAR Medialunas
Un lugar más lowkey, pero vale muchísimo la pena. Aquí lo importante son las medialunas: ligeras, buen hechas u sin ser pesadas. Todo tiene ese touch de panadería cuidada, sin mucho escándalo y que se disfruta.
Madreamiga
Probablemente uno de los nombres más conocidos cuando hablamos de masa madre en Madrid. Panes hechos con cariño, consistentes y locales, además de que sus distintas sedes al rededor de la ciudad son tan acogedoras que siempre se te antoja entrar. Un lugar que se incorpora a tu rutina sin pensarlo.
En Bruto
Minimalista, directo y bien ejecutado. Aquí todo se centra en buenos ingredientes y procesos simples. Pan honesto, sin muchos adornos, pero con muchísimo sentido. Ideal si te gusta algo más clásico. Lo importante es la textura, la fermentación y el sabor real del pan.
Fotos: Cortesía
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