Verdaderamente me siento como broken record cada que me pongo a explicar lo importante que se ha convertido a la CDMX para mí pero sobre todo para el mundo. Y es que habiendo crecido en distintas ciudades alrededor del mundo y en provincia, de verdad nunca comprendía cuál era el hype de venir a la ciudad pero es que las épocas han cambiado y verdaderamente cada que pongo pie en la calle encuentro un rincón nuevo que termina por convertirse en mi favorito. He reunido una serie de lugares que he probado en los últimos días y esta es mi Editor’s Choice List de dónde comer en CDMX esta semana.
No importa la zona Sur, Poniente, Centro, Roma, Condesa, e incluso Polanco que poco a poco se va deshaciendo de los lugares de Masaryk, siempre va a haber un spot nuevo. Para que no te rompas el coco buscando guías, Tik Toks y cien mil listas de recomendaciones, me di la tarea de crear una lista de aquellos lugares nuevecitos, cool y mofables que sí o sí tienes que visitar esta semana. Ojo, porque estas son sinceras recomendaciones, pero es verdad que en los gustos se rompen géneros entonces tú lector discierne y elige cuáles verdaderamente te llaman la atención. Al final de cuentas no se trata de solamente salir por salir sino de encontrar aquel lugar que se convierta en un pequeño break de la rutina y que nos deleite con un platillo rico, un drinkcito cool y ethereal vibes. Sin más ni más estos son los que te recomiendo visitar este fin de semana, o incluso todo el mes en noviembre en lo que se mantienen vigentes.
Mis top spots para comer en CDMX
MAGAZZINO
Acaba de llegar un nuevo cool kid on the block a La Condesa. Este nuevo laboratorio gastronómico y wine bar situado en la calle de Pachuca 51 tiene dos propuestas gastronómicas top: el Chef’s stable y la terraza. El Chef’s Table es una experiencia en la que te sientas frente al chef y te presenta platillos que ni te imaginas elaborados con los ingredientes de la mejor calidad, a manera de Omakase. La especialidad de este lugar es la comida italiana y al caer la noche permite a los comensales el conocer una experiencia única en la que se ve marida cada platillo con una selección de vinos muy especial. Las palabras faltan para describir esta experiencia pero sin duda cada platillo sorprende y reúne técnicas que combinan la creatividad con el toque especial del chef.
ARDA
A pesar de llevar unas semanas o incluso meses abierto ARDA se ha convertido en uno de los favoritos de la CDMX. Está ubicado en Maison Celeste, en la Roma Norte. El favorito de la casa es sin duda el tocino con maple. El concepto de este lugar se centra en la cocina elemental de humo haciendo una oda a la leña como un material primitivo que se utilizaba en la cocina desde hace siglos. Este tradicionalismo se combina con un toque contemporáneo que traen al paladar a una explosión de sabores inigualable. Que el concepto de cocina elemental de humo no te confunda pues los platillos no se basan simplemente en una carne a la leña. Aquí hay de todo y para todos los gustos y sin duda todos los invitados terminan encantados (he escuchado y me incluyo en este statement).
YAMATA
Este es como el speakeasy del sushi ubicado igual el mesón celeste este nuevo lugar acaba de abrir hace algunos días o sea es verdaderamente nuevo nuevo tiene un concepto de susshi kuidaore y el lugar tiene capacidad solamente para 30 personas lo que crea una atmósfera muy petit comité si vas con amigos y privada. De este lugar podemos esperar un menú tradicional con toques modernos pero definitivamente resalta por la calidad de sus productos. Mi favorito aquí fue el cheesecake de lotus y el spicy hamachi roll pero si eres de irte por lo más clásico los niguiris son un must must must.
PIAZZA PASTICCIO
Esto se ha convertido en uno de los favoritos de TikTok. Lo que inició como una pequeña tienda familiar de un italiano que llegó a vivir a México hace algunos años, pasó a convertirse después en un restaurante que por un tiempo ofreció clases de pasta para aquellos curiosos de la cultura italiana y la gastronomía. Hace unos días hubo un evento de Camila Coelho presentando su colección en collab con Revolve y la vimos muy feliz comiendo pasta en una mesa larga. Si a Camila le gusta Piazza Pasticcio, entonces nosotros debemos probarla sí o sí.
CUEVA
En el número 49 de Córdoba en la Roma Norte se encuentra este nuevo spot (que abrió en octubre). Bajo el concepto de parrilla de autor ofrecen una serie de platillos en su menú. Desde tiraditos de res hasta un crudo de pescasdo que está de muerte. El lugar itself pone por delante la convivencia en la mesa. Cada platillo es perfecto para mandarse al centro y ser compartido. Acá sin duda también resaltan los cortes de carne y es por eso que hacen tanto énfasis en la parrilla que es tan familiar para nosotros los mexicanos pero qué se reinventa de distintas maneras alrededor del mundo.
TOKYO MUSIC BAR
Esta es una recomendación, no tanto de dónde comer, sino de a dónde caer después de comer. Hace unos días asistí a un evento para el after party de la Fórmula 1, que es tan sólo uno de los eventos favoritos de la Ciudad de México. Comenzamos comiendo en Izakaya que es el lugar vecino (literalmente en el mismo edificio, pero diferentes puertas, in a way) y después nos pasaron a este mini speakeasy hifi high vibes cool music y todo que ver. Cómo buen amante de la música no puedo negar una invitación a un bar hifi, y este no decepcionó. En el evento hubo un DJ invitado, Omar S, que ambientó el lugar de manera descomunal. Los drinks fueron la cereza del pastel con una mezcla entre clásicos y los hechos en casa de gin, sake y otros licores top. Esta fue una anécdota un poco aburrida, pero el lugar no lo es y desde mi visita lo recomiendo, por lo cool que se ve, lo buenos que son los drinks y la música buena.
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