En su 10.° aniversario, Casa Dragones da inicio a un año de festejos que celebran el arte del tequila, la hospitalidad y la degustación. Esta celebración reúne una serie de encuentros con bartenders invitados y algunos de los talentos más destacados de la coctelería en México.
Desde sus inicios, Casa Dragones ha encontrado en el corazón de San Miguel de Allende más que un lugar, un hogar lleno de inspiración. Aquí, la historia y el mundo contemporáneo forman parte del día a día, celebrando al tequila como protagonista y al centro de la mesa como una expresión de la tradición mexicana.
Desde 2016, este Tasting Room abrió sus puertas dentro de Dôce 18, una colección de boutiques, galerías y restaurantes, en San Miguel de Allende.
El arte de la degustación para Casa Dragones
Diseñado por la firma internacional Meyer Davis, el Tasting Room fue reconocido como el bar de tequila más pequeño del mundo. Desde su origen, fue una experiencia íntima, un santuario dedicado a la degustación que transforma el arte del sipping tequila en un ritual, invitándonos a conocer todo lo que hay detrás de él, las historias y los sabores.
Este ya icónico espacio está revestido por más de 4,000 mosaicos de obsidiana hechos a la medida, diseñados por la reconocida diseñadora mexicana Gloria Cortina. Aquí cada uno fue elaborado artesanalmente con obsidiana proveniente de los campos de Casa Dragones en Tequila, Jalisco. Todo con propósito de llevar una pequeña parte del paisaje agavero hasta el corazón de San Miguel de Allende. Y por supuesto, haciendo de la degustación un ritual de descubrimiento y experiencia, donde todos los sentidos nos llevan al origen del tequila.
Tan vivo como el primer día
El aniversario de Casa Dragones Tasting Room celebra todo aquello que ha sucedido alrededor de esta icónica barra durante una década. Encuentros, conversaciones, colaboraciones y brindis que fueron compartidos con visitantes de México y del mundo. La historia sigue siendo construida por cada persona que lo ha visitado y por quienes han traído su talento detrás de la barra.
“Nuestra visión para Casa Dragones Tasting Room fue expresar nuestro amor por el oficio como productores modernos de tequila y nuestro compromiso con mostrar la artesanía mexicana.”
— Bertha González Nieves, Cofundadora y CEO de Casa Dragones
A lo largo de estos 10 años, ha sido nominado a los Best of Year Awards de Interior Design. Además, una mención especial en la categoría Hospitality – Bars and Nightclubs de los Architizer A+ Awards.
Impulsar la cultura de la hospitalidad y la coctelería en México siempre ha sido parte de la esencia de Casa Dragones. Y ahora, el Tasting Room dio vida a un programa de residencias de bartenders, inaugurado junto al reconocido mixólogo Jim Meehan.
Ha recibido destacadas figuras de la coctelería internacional como Dave Arnold, Isaac Martínez y José Luis León. Hoy esta barra, se ha convertido en el punto de encuentro para los talentos más reconocidos de México, Estados Unidos y el mundo, como una nueva forma de acercarse al tequila.
Más allá de un brindis de 10 años
Hoy, Casa Dragones vuelve a poner su barra en manos de quienes continúan transformando la cultura de la coctelería con bartenders invitados y distintos talentos. Dando a conocer su técnica y creatividad, nos llevan a descubrir Casa Dragones a través de la coctelería, manteniendo viva esa esencia que los ha acompañado desde sus primeros años.
Bertario Martínez — The Restaurant, San Miguel de Allende
Ricardo Orozco — Grupo Anderson’s, Riviera Maya
Ismael “El Pollo” — Shhh, Ciudad de México
Greko Sanata — Amara, Los Cabos
Iván Torres — Four Seasons, Punta de Mita
Durante los próximos meses, Casa Dragones revelará nuevas colaboraciones y encuentros especiales para rendir homenaje a todos los que han formado parte de la historia. Aquellos que compartieron un primer brindis alrededor de esta barra, a quienes regresaron una y otra vez, y a los que dejaron su creatividad en cada creación. Y también a los artesanos, diseñadores y colaboradores que ponen en alto el talento mexicano.
Y, sobre todo, a San Miguel de Allende, esa ciudad que inspiró su nombre y que hoy, sigue siendo el corazón y la esencia de Casa Dragones.
El nuevo capítulo de Casa Dragones honra a todos los que fueron parte y celebra todo lo que viene.
