El Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2026 se celebrará del 18 al 23 de septiembre en la Riviera Maya, consolidándose como uno de los encuentros más relevantes de la gastronomía mexicana contemporánea. Durante seis días, sedes como Hotel Xcaret Arte, Hotel Xcaret México y La Casa de la Playa reunirán a chefs, sommeliers, mixólogos y creadores nacionales e internacionales en un programa que combina experiencias culinarias, arte y reflexión cultural.
“Los Colores de México”
En su tercera edición, el festival apuesta por el concepto “Los Colores de México”, una narrativa sensorial que explora la identidad del país a través del color, vinculando ingredientes, paisajes y tradiciones. Más allá de la cocina, el encuentro integrará disciplinas como moda, literatura, música, fotografía y artesanía, además de ejes como sostenibilidad, bienestar y tecnología, posicionando a la gastronomía como un lenguaje cultural vivo.
Con la participación del Colectivo Gastronómico de Xcaret y figuras invitadas de distintas partes del mundo, Apapaxoa se reafirma como una plataforma de diálogo creativo donde México se presenta desde su riqueza cultural y su capacidad de reinterpretarse. La programación incluirá cenas especiales, talleres, catas y encuentros interdisciplinarios, así como una Feria del Libro que ampliará la conversación hacia la memoria y la imaginación.
Más que un festival, Apapaxoa propone una experiencia integral que conecta territorio, comunidad y expresión autoral, consolidando a Grupo Xcaret como un referente en la creación de proyectos culturales que trascienden la mesa.
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