Este 18 de junio, el sabor del norte de México se hace presente en uno de los puntos más emblemáticos de Nueva York con la apertura de Cuerno, un steakhouse contemporáneo que lleva la esencia del asador mexicano al icónico edificio Time-Life del Rockefeller Center.
Cuerno Nueva York es el resultado de una idea que surgió entre sobremesas familiares y carnes a la parrilla. Fue fundado por Alberto Martínez y Víctor Setién, originarios de Torreón y cofundadores de Grupo Costeño. Lo que comenzó como una pasión mutua por la cocina se ha convertido en una propuesta culinaria que cruza fronteras, rindiendo homenaje a las costumbres del norte de México de una manera atrevida y contemporánea.
Esta apertura representa el corazón de quienes somos y de dónde venimos. Es un homenaje a nuestras raíces, nuestra cultura y a los sabores con los que crecimos, y nos da la oportunidad de compartir el verdadero espíritu de la hospitalidad mexicana con el mundo.” comentó Alberto Martínez.
El menú está liderado por el chef Oriol Mendívil, y este gira en torno a cuatro pilares: Verduras asadas, pescados y mariscos frescos, tacos gloriosos y cortes de carne Prime USDA, todos asados en un Horno de Brasa Josper para intensificar los sabores ahumados. La carta de bebidas fue creada por Ernesto Coronado, ofreciendo una propuesta vibrante de las tradiciones cocteleras de México.
El espacio, diseñado por A de Arquitectos, fusiona la esencia rústica del norte con la modernidad neoyorquina, destacando un mural del artista Federico Jordán, elaborado con azulejos hechos con tierra del norte de México. Abierto todos los días para el almuerzo y la cena, el restaurante ofrece y es una celebración de la gastronomía y la calidez del norte del país.
Con esta nueva sede, Cuerno Nueva York no solo cruza fronteras geográficas, sino también culturales, llevando el sabor del norte mexicano a una de las mesas más relevantes del mundo.
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