Durante mucho tiempo, Austin fue conocida por su música y su ambiente. Hoy también es uno de los destinos gastronómicos más interesantes de Estados Unidos.
La llegada de restaurantes reconocidos por la Guía MICHELIN han consolidado a la ciudad como un lugar donde conviven la cocina tradicional texana, las propuestas contemporáneas y algunos de los chefs más creativos del país.
Los restaurantes que debes conocer
Entre los nombres que hoy colocan a Austin dentro del mapa gastronómico destacan: Hestia, donde la cocina gira alrededor del fuego; Barley Swine, reconocido por sus menús de temporada; Emmer & Rye, con una propuesta centrada en ingredientes locales; InterStellar BBQ, que llevó el barbecue a un nuevo nivel; Leroy & Lewis Barbecue, Dai Due, Paperboy, y Skipjack Oyster.
Cada uno ofrece una experiencia distinta, pero todos comparten el interés por trabajar con ingredientes locales y reinterpretar la cocina de Texas.
Mucho más que restaurantes
La gastronomía es solo una parte del viaje.
Austin también invita a recorrer South Congress Avenue, una de sus calles más emblemáticas; descubrir el ambiente de The Domain; caminar por Zilker Park; refrescarse en Barton Springs Pool o remar sobre Lady Bird Lake mientras el skyline aparece al fondo.
Al atardecer, uno de los espectáculos más característicos ocurre en el Congress Avenue Bridge, cuando millones de murciélagos salen, un fenómeno que se ha convertido en uno de los momentos más reconocidos de la ciudad.
Una ciudad que siempre tiene algo nuevo
Lo que hace diferente a Austin es su capacidad para combinar experiencias muy distintas en un mismo viaje.
En un solo día es posible desayunar en un restaurante reconocido por Michelin, recorrer galerías y tiendas, pasar la tarde entre parques y lagos, terminar con un auténtico barbecue texano y cerrar la noche escuchando música en vivo.
Quizá por eso Austin se ha convertido en uno de los destinos más atractivos de Texas. No solo por lo que ofrece, sino por la forma en que cada visitante termina descubriendo una versión distinta de la ciudad.
Deja un comentario