Hay restaurantes a los que uno va por la comida. Hay bares a los que uno va por los tragos. Y luego están esas noches donde todo parece alinearse con la mesa correcta, la música adecuada y una ciudad que nunca deja de sorprendernos. Esa es la idea detrás de Platinum Nights, la plataforma de experiencias de American Express que desde 2024 ha encontrado una manera distinta de acercarse a la gastronomía. American Express toma algunos de los espacios más interesantes de la Ciudad de México y reúne cocineros, bartenders y proyectos que están generando conversación para crear una noche irrepetible para sus tarjetahabientes.
La propuesta forma parte de la estrategia de Dining de American Express, un territorio que se ha convertido en uno de los pilares más importantes de la marca a nivel global. La gastronomía convive aquí con viajes, arte, música y entretenimiento, construyendo experiencias que buscan conectar con la forma en que las personas viven y disfrutan la ciudad.
La temporada arrancó en Varde, el proyecto del chef Alexis Ayala, que abrió sus puertas para recibir a Ahorita Cantina, una de las aperturas más recientes dentro de la escena de la coctelería capitalina. Detrás del concepto se encuentra una de las mentes que participó en la construcción de Handshake Speakeasy, uno de los bares mexicanos más reconocidos internacionalmente.
Unos días después llegó la segunda edición, esta vez en Dacopa, el bar a cielo abierto de moda, en colaboración con Chow Chow House, uno de los proyectos más interesantes de la colonia Juárez.
Los destilados mexicanos sirvieron como punto de partida para una propuesta donde también aparecieron fermentos, ingredientes asiáticos y técnicas contemporáneas de mixología. La carta reflejó esa mezcla de influencias con platos como el bun de pork belly glaseado con soya y lemongrass, tostadas de ceviche negro, croquetas de mac and cheese y un mousse de chocolate para cerrar la experiencia.
Detrás de la barra aparecieron creaciones tan particulares como el Mushroom Manhattan, el Pox Piña Colada o el Kaffir and Olives, cócteles que demostraron cómo la escena de bebidas en México atraviesa uno de sus momentos más creativos.
Por eso cada edición de Platinum Nights funciona casi como una fotografía de la ciudad en ese momento específico. Un retrato de los chefs, bares, restaurantes y proyectos que están marcando la conversación gastronómica actual y cómo a través de American Express sus tarjetahabientes son capaces de descubrirla.
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