Entre el mar y el desierto, donde la luz de Baja California transforma cada paisaje en una escena casi irreal, Montage Los Cabos presenta la primera edición de Arte Culinaria. Un festival que propone algo más que una serie de cenas: un intercambio cultural donde la gastronomía se convierte en lenguaje.
Del 22 al 25 de mayo de 2026, este encuentro reunirá a algunas de las voces más influyentes de la cocina contemporánea en un ambiente íntimo que privilegia la cercanía, la conversación y la experiencia.
Una constelación de talento
La edición convoca a una selección excepcional de chefs que hoy definen el rumbo de la alta cocina global. Desde México, Jorge Vallejo y Daniela Soto-Innes aportan una mirada profunda en el producto y la identidad.
A ellos se suman figuras internacionales como Dominique Crenn, pionera en alcanzar tres estrellas Michelin en Estados Unidos; Julien Royer, referente de la cocina francesa contemporánea en Asia; Richard Lee y Manu Buffara, cuya propuesta está centrada en la sostenibilidad, redefiniendo la relación entre cocina y territorio.
El programa se enriquece con nuevas voces como Cris Hanhausen y Erick Bautista, talentos emergentes que representan el futuro de la gastronomía.
Donde la gastronomía se convierte en lenguaje
Curado por Xavier Salomon, el festival ha sido concebido como una exploración de todos los sentidos. Cenas colaborativas, catas inmersivas, talleres culturales y una celebración junto al mar. Formando parte de un programa que busca generar vínculos: entre chefs y comensales, entre tradición e innovación, entre el lugar y quienes lo visitan.
El escenario no podría ser más preciso. Ubicado frente a la bahía de Santa María, Montage Los Cabos se convierte en un punto de encuentro donde el paisaje dialoga con cada plato, cada ingrediente y cada historia.
En un mundo donde la alta cocina evoluciona constantemente, este encuentro en Baja California propone algo esencial: detenerse, compartir y volver a entender la gastronomía.
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