Septiembre llega con una de las celebraciones más queridas de México: el Mes Patrio. Más allá de las banderas y las calles vestidas de verde, blanco y rojo, el festejo se vive también en la mesa. Desde los tradicionales chiles en nogada hasta cócteles creados por mixólogos de renombre, esta temporada invita a descubrir nuevas formas de honrar la gastronomía mexicana.
Cócteles con espíritu nacional
Algunos de los bartenders más reconocidos en México y el extranjero han diseñado recetas que reinterpretan los sabores patrios utilizando distintas expresiones de Tequila Casa Dragones. Entre ellas destacan:
Bandera, por Yana Volfson: inspirado en los colores de la bandera mexicana, combina tequila blanco con cacao, falernum, cítricos y granada.
El Grito, por Jeff Bell: un cóctel sobrio a base de tequila añejo, vainilla y bitters mole.
Madre Patria, por Fabiola Padilla: una propuesta otoñal desde San Miguel de Allende, con notas de caramelo, cítricos y bitters mole.
Chiles en nogada y tequila: un encuentro de temporada
El chile en nogada es quizá el platillo más emblemático de estas fechas. Su contraste de sabores, entre lo dulce de la fruta, lo salado de la carne y la cremosidad de la nogada, encuentra un maridaje particular con el tequila.
Casa Dragones Joven, por ejemplo, armoniza con el equilibrio entre la acidez de la granada y la suavidad de la nogada gracias a sus notas de pera, vainilla y especias ligeras.
Casa Dragones Añejo Barrel Blend, en cambio, resalta la untuosidad del platillo con sus matices de nuez moscada y macadamia.
El arte de brindar con México
Las Fiestas Patrias ofrecen la ocasión perfecta para reunir dos símbolos de la tradición mexicana: el chile en nogada y el tequila. Ambos, nacidos de la historia y la tierra, se encuentran en estas fechas para recordarnos que la identidad también se celebra en la mesa.
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