Que si con tortillas de harina o con tortillas de maíz, los tacos siempre han sido el platillo emblemático de México y hasta los chefs más picudos lo confirman. Taco Méndez, obra de Paco Méndez y Albert Adrià, arriba a suelo mexicano de la mano de la plataforma de experiencias gastronómicas The Chef Meets México, para ofrecer creaciones que fusionan lo mejor de la cocina mexicana con un toque moderno.
The Chef Meets México fue desarrollada por Finger Food Experts, una organización con más de dos décadas de trayectoria en las experiencias culinarias e impulsada por el impacto social y económico. Esta plataforma combina la gastronomía, el arte, la sostenibilidad, estilo de vida y compromiso social para seguir fomentando el arte culinario y el intercambio cultural.
La sede de esta inigualable experiencia será Río Panuco 132 en la Colonia Cuauhtémoc y estará presente del 12 de noviembre al 15 de diciembre. La carta del pop up trae todos los esenciales para una buena comida, desde el taco de pastor que nunca falla, hasta su selección de destilados donde ni un buen mezcal, ni una cerveza súper fría podrían faltar. El pop up de Taco Méndez contará con la participación de reconocidos chefs como Edo Kobayashi, Enrique Olvera (Pujol), Santiago Muñoz (Maizajo), Eduardo Zapata (Olivea), Hugo Guajardo (Vernáculo), Billy Maldonado (Fónico) y Bernardo Galindo Villalba (La ochenta y nueve) y finalmente Campo Baja. Ahora sí que Taco Méndez estará lleno (como para dar el botonazo) de ofertas culinarias donde las reinterpretaciones del taco sobrarán.
Asimismo, por cada taco que se consuma, 5 pesos serán donados para el empoderamiento de mujeres cocineras a través del programa Dos formas de hacer arte y un mismo corazón por México. Esta se realizará en colaboración con el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana y Citibanamex Blackrock.
Taco Méndez es una oda a los procesos tradicionales de la cocina mexicana, al intercambio cultural y a la responsabilidad social. Esta colaboración es perfecta para redescubrir el alimento favorito de todos los mexicanos y conocer una propuesta de chefs que le ponen su propio toque a este platillo.
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