Si hay algo que no puede faltar en ningún altar cada día de muertos es la comida. Año con año los altares de las casas mexicanas se llenan de la comida favorita y una que otra bebida para honrar y recordar a los que ya no están.
Y es que si algo caracteriza a México es su cocina, la cual está llena de sabor, color y tradición. Simplemente podemos decir que la gastronomía mexicana está viva. Ello lo sabemos bien en cada rincón del país como en Riviera Maya, región que hoy enaltece a nuestra riqueza gastronómica.
Inmersos en el Caribe mexicano
El Festival de Tradiciones de Vida y Muerte, que celebra su 19ª edición en el icónico Parque Xcaret, volverá a llenar la región de color, arte y tradición. En esta edición, Michoacán será el estado invitado, compartiendo la herencia de sus cocineras tradicionales y la emblemática Fiesta de las Ánimas de Pátzcuaro, mientras que el cierre musical estará a cargo de la agrupación mexicana, Los Ángeles Azules.
Una experiencia de Apapaxoa
En el marco de esta celebración, Hotel Xcaret México, Hotel Xcaret Arte y La Casa de la Playa presentarán una serie de experiencias gastronómicas especiales bajo el sello “Una experiencia de Apapaxoa”, con un programa de cenas de autor y actividades culinarias que rendirán homenaje a la vida, la memoria y los sabores que dan identidad a México.
Cenas de autor destacadas
- En Hotel Xcaret Arte, los chefs Alex Ruiz y Erick Bautista abrirán el ciclo el 29 de octubre en Xaak, con una cena maridada por Monte Xanic y el tequila Don Julio Ceniza. El propio Ruiz continuará el 30 de octubre en Cantina Vi.Ay.Pi., con el sello de Tequila Patrón, en un homenaje a la herencia oaxaqueña.
- En Hotel Xcaret México, los chefs Carlos Gaytán y Wilson Alonso presentarán el 31 de octubre una cena especial en Ha’, maridada con Clase Azul, que incluirá la develación de su icónica botella de edición especial por Día de Muertos. Esta experiencia celebra la riqueza de la tradición mexicana y la reciente celebración de Ha’ por contar, por segundo año consecutivo, con una Estrella Michelin.
- Por otro lado, la chef Mariana Valencia rendirá tributo a Michoacán con una propuesta especial el 2 de noviembre en Monarca, su restaurante en Hotel Xcaret México, con maridaje de vinos de El Cielo y acompañado por Tequila Casa Dragones.
- En La Casa de la Playa, la chef Martha Ortiz ofrecerá el 1 de noviembre la cena “Pintada de Negro” en Tuch de Luna, acompañada de Tequila Casa Dragones; mientras que el 2 de noviembre, los Hermanos Rivera-Río y el chef ejecutivo de Hoteles Xcaret, Adrián Peregrina cerrarán el ciclo en Lumbre con “Recorrido de la mariposa Monarca: De Michoacán a Nuevo León”, maridada con Tequila Reserva de la Familia.
De esta manera es como Grupo Xcaret que sin duda alguna es un gran referente, no solo de la región sino de todo el país , celebra un año más el Festival de Tradiciones de Vida que llena de color y sabor cada rincón y celebra por todo lo alto nuevo querido Día de Muertos.
