Si estás buscando un lugar nuevo en Condesa para cenar, tomar buenos drinks y quedarte más tiempo del que habías planeado, Alterna debería estar en tu lista. El nuevo proyecto de Gruppo Noi, quienes estan detrás de Vecchio Forno Trattoria, Casa d’Italia Ristorante y Magazzino Wine Bar, acaba de abrir en Juan de la Barrera 112 y tiene una barra que merece su propio plan.
Una barra central ocupa buena parte del restaurante y funciona como el lugar perfecto para sentarte a tomar algo sin necesidad de hacer toda la cena formal del tambien imperdible menú de degustación. La iluminación cambia conforme avanza el día y la música tiene un papel importante en el ambiente, así que el lugar se transforma bastante entre la tarde y la noche.
Detrás de la carta de bebidas está Jocsán Lomelí, Head Sommelier & Hospitality de Alterna y anteriormente responsable de Magazzino Wine Bar. Su propuesta combina una impresionante cava compuesta de vinos de distintas regiones, con una selección de cocktails pensada para acompañar tanto la comida como una noche que empieza con “solo un drink”.
Entre las opciones están Like a Fresh Day, con pepino, espinaca, albahaca, limón y mezcal; Hoja Santa, que mezcla whiskey, piña, apio y especias; y mi favorito personal, Alterna Sour, preparado con calabaza, ron y limón, ideal para aquello que gustan de sabores dulces sin ser empalagosos.
La cocina, dirigida por Cosimo Branca, sigue la misma lógica. No hay una nacionalidad específica detrás del menú. Las influencias vienen de distintos lugares y de las experiencias personales del equipo, con el producto y la técnica como protagonistas.
La barra está pensada para quedarse, pedir algo de comer si se antoja y ver cómo avanza la noche. funciona para una primera cita, para empezar una noche con amigos o para ese plan de “vamos por una copa” que, todos sabemos, rara vez termina en una sola.
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